Atún con crunchy de sésamo con aderezo tipo Thai
Atún con crunchy de sésamo con aderezo tipo Thai
Por Françoise Rubartelli Chef Venezolana Dueña de la productora Tintorelli Films Autora de “Yo cocino para ti”
Edición #10
Atún con crunchy de sésamo con aderezo tipo Thai

• 1 lomo de atún fresco.
• 1 cucharada de salsa de soya.
• 1 cucharada de aceite de sésamo(ajonjolí).        
• 1 cucharada de ajonjolí blanco.
• 1cucharada de ajonjolí negro.
• 1 cucharada de limón.
• Sal y pimienta al gusto.
Aderezo:
• 1 cucharada de cilantro.
• 1 cucharada de albahaca.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de soya.
• 1 cucharada de aceite de sésamo.
• 1 ½ cucharada de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

 

En un bol coloca la cucharada de limón,
aceite de sésamo y soya. Incorpora
el lomo de atún y déjalo por 5
minutos, luego pásalo por el ajonjolí
blanco y el negro y cúbrelo completo.
Coloca el lomo en un sartén sin aceite
y séllalo. Puedes acompañar con
con vegetales de tu preferencia.
Aderezo:
Mezcla todos los ingredientes en un
bol, aparte tritura en un mortero el cilantro
y la albahaca, si no tienes mortero
puedes picarlo súper chiquito,
incorpora esta mezcla a la preparación,
añádele sal y pimienta al gusto.
Te invitamos a disfrutar de este plato con un delicioso vino blanco
.                                                             

 

{Una receta de éxito}