Sixty Vines , una cadena de restaurantes con sede en Texas conocida por su menú “inspirado en los viñedos” y su sistema de vino de barril, abrio en el centro de Miami el pasado 16 de septiembre. La nueva ubicación en Miami Worldcenter contará con 60 vinos de barril combinados con platos para compartir.

“Estamos entusiasmados de abrir Sixty Vines en Miami, una ciudad que sabe cómo pasar un buen rato y aprecia el buen vino”, dijo Jeff Carcara, CEO de Sixty Vines.

El espacio de 9.500 pies cuadrados, diseñado para albergar a más de 300 comensales, cuenta con banquetas, mesas comunitarias y un gran patio al aire libre. Sixty Vines servirá brunch, almuerzo y cena. Los platos destacados del menú incluyen tablas de charcutería personalizables, ensaladas, pizzas hechas a mano y platos principales como salmón del Atlántico, pollo asado en sartén y filete de bavette a la parrilla de leña. Los postres incluyen opciones como pastel de dátiles y affogato endiablado.

El sistema de vino de barril es el corazón del restaurante y ofrece opciones de todo el mundo. Este enfoque mantiene los vinos frescos por más tiempo y ayuda a reducir el desperdicio, lo que permite a los comensales probar variedades poco comunes que normalmente solo están disponibles por botella. Además de las opciones de vino, el bar sirve cócteles como el Tequila Fix y el Frozen Aperol Spritz junto con una selección de sidras, cervezas y bebidas sin alcohol. Sixty Vines Miami es solo uno de los más de una docena de ubicaciones en todo el país, incluidos Texas, Florida y más.

Su local de Miami abrio para la cena el lunes 16 de septiembre en 150 NE Eighth Street, Suite 135, y el servicio de brunch se pondrá en marcha poco después.