Impulsando formación juvenil
Nestlé, en alianza con la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) y la Fundación de las Américas (FUDELA), llevó a cabo una nueva edición de sus programas YOCUTA (Jóvenes Talentos Culinarios) y Nestlé Jóvenes Baristas, integrados por primera vez en un mismo espacio. Ambas iniciativas, parte de la Iniciativa “Por los Jóvenes”, buscan capacitar y mejorar la empleabilidad de las nuevas generaciones mediante formación técnica y práctica en gastronomía y barismo.
En esta edición, 43 jóvenes de Quito participaron en el ciclo formativo: 33 estudiantes de gastronomía de la UIDE y 10 jóvenes de FUDELA. Durante 24 horas de capacitación teórico-práctica, los participantes abordaron temas clave como nutrición, higiene alimentaria, lectura de etiquetas, control de calidad, manejo de maquinaria, métodos de extracción de café y técnicas de servicio. Además, desarrollaron habilidades blandas esenciales para el ámbito laboral, incluyendo elaboración de hojas de vida y simulación de entrevistas.
La formación fue impartida por expertos de Nestlé, como Fernanda Donoso y Julio Plaza, e incluyó clases magistrales de Alejandro Huertas, chef y fundador del restaurante 3500, y David Miño, primer campeón nacional de barismo en Ecuador.
Desde 2015, la Iniciativa “Por los Jóvenes” ha beneficiado a más de 300.000 jóvenes en Ecuador, reafirmando el compromiso de Nestlé con el desarrollo del talento, la sostenibilidad y el fortalecimiento del sector gastronómico y del café en el país.