Perú es el país con más restaurantes en The World’s 50 Best 2025 en toda América Latina
La gastronomía peruana está en su mejor momento. En la reciente edición de The World’s 50 Best Restaurants 2025, Perú fue el país con mayor presencia de América Latina al ubicar cuatro restaurantes en el prestigioso ranking, encabezado por Maido en el puesto número 1 del mundo.
Además de Maido, dirigido por Mitsuharu Tsumura, la lista reconoció a Kjolle (puesto 9), liderado por Pía León; Mérito (puesto 26), a cargo del chef Juan Luis Martínez; y Mayta (puesto 39), del cocinero Jaime Pesaque. Esta representación reafirma el liderazgo peruano en la escena culinaria regional y global.
México fue el segundo país latinoamericano mejor posicionado, con Rosetta y Quintonil entre los mejores. También figuraron representantes de Chile (Boragó), Colombia (Celele), Brasil (Lasai) y Argentina (Don Julio). Sin embargo, ninguno logró igualar la presencia múltiple de Perú.
A nivel internacional, Italia y Tailandia lideraron el ránking global con seis restaurantes cada uno. Francia, Japón, España y Perú empataron en el segundo grupo con cuatro locales reconocidos en la lista.
El listado se elabora a partir de los votos de más de mil expertos de la industria gastronómica internacional, con paridad de género y una mirada diversa. La ceremonia de premiación se realizó por primera vez en Italia, país anfitrión de esta edición.
UN ORGULLO QUE NOS UNE
En una sociedad fragmentada por la política, la inseguridad y la desconfianza, hay algo que une: el orgullo gastronómico.
“Si en algo estamos de acuerdo los peruanos es en que amamos nuestra cocina. Y la cocina puede lograr cosas mágicas. Puede hacer que lo imposible se vuelva posible”, dijo Micha en entrevista con Perú21.
Para el chef, Maido —símbolo de la fusión nikkei— es más que un restaurante: es un espacio donde se fabrica felicidad. Una felicidad que no es individual, sino compartida, colectiva, y profundamente peruana.