Pick & Cheese, empresa londinense, traerá su restaurante de quesos con cinta transportadora a Nueva York
El sueño de todo amante del queso llegará a la ciudad de Nueva York el próximo invierno. El popular concepto londinense Pick & Cheese abrirá su primer local en Estados Unidos, en Nueva York, el próximo año. El nuevo local, que busca reinventar la experiencia del queso artesanal, se inaugurará en el esperado Shaver Hall, un nuevo destino culinario ubicado en el emblemático antiguo edificio de Lord & Taylor, en el número 424 de la Quinta Avenida, cuya apertura está prevista para febrero de 2026.
“Desde sus inicios, Pick & Cheese se ha dedicado a apoyar a los queseros independientes”, dijo Mathew Carver, fundador de Pick & Cheese. “Cuando decidimos traer el concepto a Estados Unidos, queríamos hacerlo de una manera que celebrara la cultura quesera estadounidense. La creatividad y la pasión de los queseros aquí son extraordinarias, y Shaver Hall es el escenario perfecto para mostrarlas”.
Al igual que su homólogo londinense, los comensales de Pick & Cheese se sentarán en un taburete mientras una cinta transportadora de quesos artesanales pasa junto a ellos, simulando una barra de sushi giratoria. El Pick & Cheese de Nueva York contará con una cinta transportadora de 60 metros, la más grande de la marca hasta la fecha, y los quesos ofrecidos tendrán maridajes de temporada. El menú también ofrecerá opciones de queso a la plancha, queso horneado, dulces y vino de barril.
“Vi Pick & Cheese por primera vez en un video de Instagram una noche mientras cenaba, y no podía dejar de pensar en ello”, dijo Randy DeWitt, cofundador de The Food Hall Co. “Volé a Londres para reunirme con Mathew y supe de inmediato que este concepto tenía la energía que buscábamos para Shaver Hall. Ofrece una experiencia sin precedentes para los neoyorquinos”.
Para obtener más información sobre Pick & Cheese, visita www.pickandcheese.com.