Durante décadas, el sector canadiense del trigo duro ha mantenido un comercio estable con Marruecos, fortalecido por un diálogo constante y una relación amistosa. Dicha relación se consolidó aún más en octubre de 2025 con la firma de un Memorando de Entendimiento (MdE) entre Cereals Canada y la Federación Nacional de Molineros de Marruecos (FNM).
Dean Dias, director ejecutivo de Cereals Canada, estuvo en Casablanca para reunirse con miembros de la FNM y participar en la firma del memorando de entendimiento, cuyo objetivo es fortalecer los intercambios comerciales y técnicos en trigo duro, que representa el 25 por ciento del consumo de trigo de Marruecos.
El trigo duro ámbar occidental canadiense (CWAD), utilizado principalmente para la elaboración de cuscús y pasta, es especialmente apreciado en Marruecos por su pigmento amarillo brillante, sus granos duros y vítreos, y su alto contenido proteico, que proporciona una buena textura superficial, garantizando que el cuscús quede esponjoso y no pegajoso al cocinarse. En 2024, Marruecos importó más de 1 millón de toneladas métricas de trigo duro canadiense, valoradas en xxx millones de dólares canadienses, lo que asegura un suministro constante y fiable para su industria alimentaria.
“Nos enorgullece ser los principales proveedores de trigo duro a Marruecos”, afirma Dias. “Los marroquíes prefieren el trigo duro de alta calidad y, por eso, eligen Canadá”.
Cereals Canada colabora regularmente con clientes marroquíes de trigo duro para ayudarles a comprender mejor la calidad del trigo canadiense y a obtener los mejores resultados posibles al trabajar con CWAD. En 2024, la organización organizó un intercambio técnico en su sede de Winnipeg dirigido a clientes marroquíes, y Marruecos es una parada frecuente en sus misiones comerciales y técnicas anuales.
Según Dias, el memorando de entendimiento recién firmado consolida el compromiso de Canadá de mantener y seguir desarrollando las relaciones con Marruecos, al que describe como un mercado muy consciente de la calidad.