Michelin ha ampliado su alcance en todo el Sur, presentando la primera guía de restaurantes del "Sur de Estados Unidos" que consolida a Atlanta como uno de los principales destinos gastronómicos de la región, a la vez que invita a los amantes de la comida a un viaje por carretera a través de las cocinas más célebres del Sur.

Atlanta en el centro del mapa culinario del Sur

Perspectiva local:

Atlanta se mantiene como un pilar fundamental de la nueva guía regional , conservando sus ocho restaurantes de una estrella y añadiendo siete nuevos establecimientos recomendados. Entre los favoritos que regresan con una estrella se encuentran Atlas, Bacchanalia , Hayakawa, Lazy Betty, Mujō, O by Brush, Omakase Table y Spring in Marietta.

Dos de ellos, Bacchanalia y The Chastain , también conservan sus Estrellas Verdes Michelin por su compromiso con la sostenibilidad. La guía elogió a ambos restaurantes por su dedicación al abastecimiento local y a las prácticas de reducción de residuos, que marcan un referente regional.

La nueva lista de "Recomendados" ofrece a los comensales del área metropolitana una selección más amplia, añadiendo Avize en West Midtown, Best BBQ en Chamblee, Fawn en Decatur, Lucky Star en Howell Mill Road, Madeira Park en Virginia-Highland, Pho House en Duluth y Ryokou en Northside Drive.

Los restaurantes Bib Gourmand de Atlanta, conocidos por su excelente comida a precios muy competitivos, también regresan. Entre los establecimientos locales más destacados se encuentran: The Busy Bee Café , Antico Pizza , Heirloom Market BBQ , Little Bear , Bomb Biscuit Co., Estrellita, Superica y Table & Main en Roswell.

¿Viaje por carretera? Guía Michelin Sur

Visión general:
Georgia no fue el único estado que recibió críticas entusiastas.

Luisiana

Nueva Orleans lidera el lanzamiento regional, encabezado por Emeril’s , que obtuvo la única calificación de dos estrellas del Sur. Los inspectores Michelin elogiaron la interpretación moderna del chef EJ Lagasse de clásicos criollos como el gumbo y los camarones a la barbacoa, describiendo la comida como «rebosante de personalidad y clase». Saint-Germain y Zasu , ambos en Nueva Orleans, se unieron a la lista de restaurantes con una estrella.

Tennesse

Nashville cuenta ahora con tres restaurantes con una estrella Michelin: Bastion, Locust y The Catbird Seat, cada uno con menús degustación contemporáneos que fusionan ingredientes sureños con un toque internacional. La creciente identidad gastronómica de la ciudad cosechó un nuevo éxito con January in Franklin, reconocido con una Estrella Verde por sus prácticas de cocina de cero residuos.

Las Carolinas

Charlotte's Counter obtuvo una estrella y una Estrella Verde por su experiencia gastronómica inmersiva y sus colaboraciones con más de 20 granjas locales. Luminosa, en Asheville. also made the Green Star list for sustainable sourcing.

En Carolina del Sur, Malagón Mercado y Tapería, en Charleston, se alzó con una estrella por sus exquisitas tapas españolas, al igual que Vern's y Wild Common , dos innovadores restaurantes de la región de Lowcountry elogiados por su pasta fresca y sus originales menús degustación. Scoundrel, en Greenville, obtuvo una estrella por su refinada cocina de bistró francés.

Alabama

Si bien Alabama no consiguió ninguna estrella este año, Birmingham entró en la lista Bib Gourmand con favoritos como OvenBird, La Fête y Bottega, cuyo Pardis Stitt recibió el premio Michelin al Servicio Excepcional.

Una guía de viaje por carretera para disfrutar de la alta cocina
Profundiza más:

En total, la selección de restaurantes del Sur de Estados Unidos para 2025 incluye 228 restaurantes de 44 tipos de cocina diferentes. La lista cuenta con un restaurante de dos estrellas Michelin, 18 de una estrella, cinco Green Star y 50 Bib Gourmand. Según Michelin, la guía se diseñó para conectar destinos del Sur, facilitando a los comensales la planificación de viajes por carretera con varias paradas.

Esto incluye dónde alojarse. La nueva edición presenta hoteles con Llave Michelin en toda la región, desde el Stonehurst Place de Atlanta hasta el Post House Inn de Charleston y el Hermitage Hotel de Nashville, vinculando experiencias gastronómicas con alojamientos selectos.

«La gastronomía del sur de Estados Unidos es una rica mezcla de influencias culturales», afirmó Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin. «Nuestros inspectores quedaron profundamente impresionados por la destreza culinaria de la región, desde los platos típicos del sur hasta los sabores internacionales».

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Para los comensales de Atlanta, la nueva guía significa que es tan probable encontrar platos reconocidos por la Guía Michelin en su propio barrio como a unas horas de distancia por la carretera.

Para ver la lista completa, visite guide.michelin.com.