El New York BagelFest , presentado por King Arthur Baking Company, regresa el domingo 16 de noviembre de 2025 en el Citi Field, con su edición más grande y completa hasta la fecha. Desde su debut en 2019, el festival ha evolucionado de una reunión informal de amantes de los bagels al evento principal de la industria, atrayendo cada año a medios de comunicación nacionales, talento culinario, proveedores y miles de asistentes.

Este año se presentan dos nuevos eventos complementarios diseñados para impulsar el futuro empresarial y cultural del mundo del bagel: el BagelFest Growth Lab y el BagelFest Inner Circle Industry Mixer, ambos el sábado 15 de noviembre en la ciudad de Nueva York.

El Laboratorio de Crecimiento de BagelFest se llevará a cabo el sábado 15 de noviembre, de 2:00 a 5:00 p. m., en 120 Walker Street, 5.º piso, Nueva York, NY, 10013. Concebido como una incubadora y una experiencia de degustación, el Laboratorio de Crecimiento destaca a panaderos de bagels emergentes que viajan desde Estados Unidos y Canadá para presentar su trabajo al público, los medios y otros profesionales del sector.

Los asistentes podrán degustar bagels artesanales elaborados por la nueva generación de panaderos y participar en una sesión de preguntas y respuestas en vivo, organizada por el Gremio de Panaderos de América, centrada en los retos de iniciar y expandir un negocio moderno de bagels. Ellie Gulick y Gray Cowan, copropietarios de Van Buren Bagel, comentan: «¡Estamos encantados de formar parte del Laboratorio de Crecimiento! Para nosotros, esta es una oportunidad increíble para conectar con otros miembros de la comunidad bagelera, intercambiar ideas y aprender de quienes ya han recorrido nuestro camino». Jake Rubin, propietario de Holey Dough & Co., comparte esta opinión: «Me entusiasma conectar con otros panaderos y veteranos del sector para aprender de sus experiencias y aplicar esos conocimientos a medida que Holey Dough & Co. crece. El Growth Lab es una oportunidad increíble para aprender, compartir y perfeccionar nuestro oficio». La inscripción para el Growth Lab está abierta en https://posh.vip/e/bagelfest-growth-lab .

Inmediatamente después del Growth Lab, el fin de semana continuará con el BagelFest Inner Circle Industry Mixer, de 17:00 a 20:00 h, en el sexto piso del mismo edificio, ubicado en 120 Walker Street. Este encuentro ofrece una velada de networking informal para propietarios de panaderías, fundadores de empresas gastronómicas, creativos culinarios, medios de comunicación y profesionales del sector que están dando forma al futuro del bagel. Los asistentes tendrán la oportunidad de conectar con colegas, compartir ideas, establecer colaboraciones y conocer a otros creadores antes del festival principal en Citi Field al día siguiente.

El encuentro se creó como un espacio para la conversación, la comunidad y el intercambio entre quienes trabajan tras bambalinas en la elaboración del carbohidrato más popular del mundo. Inscripciones abiertas en https://posh.vip/e/bagelfest-inner-circle-mixer .

El Laboratorio de Crecimiento y el Encuentro con la Industria conforman un nuevo pilar profesional para el fin de semana de BagelFest, diseñado para apoyar a la próxima generación de emprendedores del bagel y fortalecer las redes dentro del ecosistema de innovadores culinarios. "El Laboratorio de Crecimiento busca dar visibilidad a los nuevos talentos del bagel con el potencial de transformar el futuro de nuestra industria, conectándolos con mentores y profesionales experimentados", afirma Sam Silverman, fundador de BagelFest. "Estamos creando una comunidad que apoya a la próxima generación de panaderos de bagel en todo el mundo".

El festival completo, abierto al público, tendrá lugar el domingo 16 de noviembre, de 10:00 a 16:00 horas, en el Citi Field, en el Heineken Diamond Lounge (espacio interior). Contará con vendedores, jurado en vivo, degustaciones y el regreso de los concursos más emblemáticos de BagelFest, como el Mejor Bagel del Festival, el Mejor Bagel y el Mejor Bagel de la Zona. El jurado de los concursos de 2025 estará compuesto por un panel de expertos ampliado, integrado por algunas de las voces más influyentes en gastronomía, repostería, narrativa y hostelería.

Silverman afirma: «Ser juez experto en BagelFest no es tarea fácil. Ganar puede redefinir el futuro de un negocio —como ha sucedido con PopUp Bagels y Starship Bagel—, por lo que hemos seleccionado a dos docenas de las voces más respetadas del sector para que tomen la decisión. Su experiencia, influencia y pasión por este increíble alimento hablan por sí solas».

Entre los jueces de este año se encuentran Einat Admony, chef y propietaria de Balaboosta & Moondog HiFi; Tim von Hollweg, director de operaciones de Russ & Daughters; Ali Rosen, presentadora de Potluck en NYC Life; la periodista gastronómica Gabriella Gershenson; Morgan Carter, editora de gastronomía y bebidas de Time Out New York; la creadora de contenido Dara Pollak; el autor de libros de cocina Micah Siva; Leah Koenig, escritora gastronómica y autora de libros de cocina; Kristine Borok, directora de estrategia y desarrollo de Hot Bread Kitchen; la chef y creadora de contenido Tova Sterling; el experto en masas y creador Justin Shukat; Wai Chu, gerente de educación y eventos del Gremio de Panaderos de América; Harvey Leeds, experto en masas y creador de contenido; el escritor Jason Lyons; la creadora de contenido Julia Ain; la editora y escritora Tara Cox; Shannon Sarna, autora de libros de cocina y jefa de gabinete del chef Dan Richer; Liz Alpern, cofundadora de The Gefilteria y coautora de The Gefilte Manifesto; y la escritora gastronómica Katie Workman. Jeffrey Yoskowitz, cofundador de The Gefilteria y coautor de The Gefilte Manifesto; Jeff Mao, fundador y panadero de Knead & Nosh; Rob MacKay, director del Queens Tourism Council; Kate Lui, embajadora y entusiasta del bagel; Jonathan Frishtick, instructor de panadería; Reva Castillenti, consultora de panadería de Small Good Bakery; Mike Varley, estadístico de bagels de Nueva York; Chrissy Traore, directora ejecutiva de See and Be Kitchen; Ari Ackerman, activista, emprendedor y propietario de un equipo deportivo; Scott Goodfriend, director de gastronomía de Ultimate Food Tours; Sean Keeley, escritor de It's a Shanda; y Ryan Garson, agente inmobiliario y creador de contenido.

Este año, el festival también ampliará su programación para toda la familia con una sección infantil dedicada, que ofrecerá actividades artísticas y manualidades con temática de bagels durante todo el día dirigidas por Miss Pop Nails, junto con sesiones de cuentacuentos multilingües a cargo de la autora de libros infantiles e historiadora de la comida judía Arianna Brooks, quien presentará lecturas de su libro "My Mushy Matzah Ball" como antesala del concurso anual de elaboración de bagels.

Con la incorporación del Laboratorio de Crecimiento y el Encuentro con la Industria, además de un amplio jurado de expertos, la edición 2025 de BagelFest refuerza aún más su misión de celebrar y conectar todos los ámbitos del mundo del bagel. Las entradas tienen un precio inicial de $69 y ya están a la venta en www.bagelfest.com . Para consultas de prensa, comuníquese con Pietra Communications por correo electrónico a [email protected]  o por teléfono al 212-913-9761.

Acerca del Festival del Bagel de Nueva York

El New York BagelFest es la celebración definitiva de la cultura de la ciudad. Degusta bagels y cremas de queso ilimitadas de las mejores panaderías del mundo, conoce a los creadores y vive la cultura del bagel como nunca antes con actividades interactivas, concursos únicos y diversión para toda la familia. BagelFest es una producción de BagelUp, el equipo detrás de NYC Bagel Tours y la plataforma Bagel Ambassador.

Acerca de King Arthur Baking Company

Desde sus inicios en 1790, King Arthur Baking Company se ha dedicado a compartir la pasión por la repostería. Orgullosamente certificada como B Corp y 100% propiedad de sus empleados, King Arthur se erige como el principal referente en repostería, tanto para aficionados como para profesionales. Comprometida con la excelencia y la innovación, King Arthur ofrece harina de calidad inigualable y soporte técnico a panaderías, servicios de alimentación, pizzerías y clientes culinarios, garantizando resultados impecables en cada horneado. Descubra productos, soporte y recursos diseñados para panaderías y servicios de alimentación en KingArthurBaking.com/pro