El New York Restaurant Show presentó hoy su sólido Programa Educativo para la edición de 2026, que se celebrará del 8 al 10 de marzo en el Javits Center de la ciudad de Nueva York. Con la participación del legendario restaurador Drew Nieporent y del internacionalmente aclamado chef y restaurador Marcus Samuelsson, el programa está diseñado para brindar a los profesionales de la restauración y el servicio de alimentos conocimientos prácticos y relevantes.

Producido por Restaurant Events, LLC en colaboración con la Asociación de Restaurantes del Estado de Nueva York y la Alianza de Hostelería de la Ciudad de Nueva York , el Programa Educativo 2026 aborda los desafíos y oportunidades más urgentes de la actualidad, desde el liderazgo y el desarrollo de conceptos hasta la innovación en menús, las tendencias en bebidas y el crecimiento empresarial. Los asistentes tendrán acceso a más de 40 horas de formación gratuita, además de interesantes demostraciones culinarias y concursos en vivo, todo incluido con la entrada al evento.

"Nuestra misión es recopilar conocimientos y habilidades relevantes que los asistentes puedan aplicar de inmediato en sus negocios, garantizando que se vayan inspirados y preparados para afrontar el futuro", afirmó Glenn Celentano, director ejecutivo de Restaurant Events, LLC. "Agradecemos enormemente a nuestras asociaciones colaboradoras y a nuestro excelente Consejo Asesor de la Conferencia por colaborar con nosotros en el desarrollo de un programa educativo que aporta valor tangible".

Nieporent y Samuelsson encabezarán un dinámico grupo de líderes de la industria, chefs, operadores y expertos, quienes ofrecerán perspectivas basadas en décadas de experiencia al más alto nivel del mundo de la restauración y la hostelería. Su participación subraya el compromiso del evento con la entrega de contenido oportuno y práctico, liderado por las voces que definen el futuro de la gastronomía.

El Programa Educativo incluye sesiones impartidas por los mejores expertos y profesionales de la industria que abordan los problemas más críticos que enfrentan los operadores actuales. Los temas incluyen desarrollo de menús, estrategia de marketing y redes sociales, reclutamiento y retención de personal, adopción de tecnología, eficiencia operativa y planificación financiera. Los ponentes compartirán lecciones prácticas en sesiones como: Cómo contratar rápidamente al personal adecuado , Estrategia de menú , Orientación de los restaurantes , Éxito mediante alianzas estratégicas , Cómo restaurantes y proveedores pueden usar la IA , Desarrollo de equipos que impulsan resultados , y más.

La New York City Hospitality Alliance presentará una Conferencia sobre el Estado de la Industria de tres días con nueve sesiones que explorarán el cambiante panorama de la restauración. El programa incluye tres paneles de discusión clave: Restaurantes de Servicio Completo (domingo), Conceptos de Servicio Rápido y Limitado (lunes) y Bares y Discotecas (martes). Sesiones adicionales cubrirán temas como " Crear un Restaurante o Marca de Alimentos que Destaque" , " Elevando la Experiencia Gastronómica" , "Estrategias para el Desarrollo de Recursos Humanos y la Fuerza Laboral" , y "Un Recorrido por la Industria de la Restauración" . Entre los ponentes se incluirán ejecutivos de Kokomo Restaurant, Lido Restaurant Group, Sylvia's Restaurant, Momofuku, Catch Hospitality Group, Marcus Samuelsson Group, Nobu Restaurants, The Marlow Collective, entre otros.

El programa Hospitality HQ: Learn, Grow, and Lead de la Asociación de Restaurantes del Estado de Nueva York incluirá ocho sesiones diseñadas para ayudar a los operadores a afrontar los desafíos empresariales más urgentes de la actualidad. Las sesiones abordarán temas como la estrategia de menú en la era GLP-1 , la regla del 7%: las fugas silenciosas que acaban con las ganancias de los restaurantes y cómo detenerlas , la protección de la rentabilidad y el flujo de caja en la economía actual de los restaurantes , el aumento de los precios de la energía , los cannabinoides de cáñamo en alimentos y bebidas , y más.

El Culinary Innovation Theater presentará demostraciones culinarias en vivo de aclamados chefs y voces de la industria, entre ellos Shaw-naé Dixon , maestra culinaria, agente de cambio social y autora; Jordan Andino , chef y personalidad televisiva; el chef Chris Follari , director culinario de Hudson Valley Kitchen; y Kerry Heffernan , chef en Grand Banks. El martes, Drew Nieporent, propietario de Myriad Restaurant Group, operador de Tribeca Grill, Nobu, Bâtard, Porsche Grille en Citi Field y Crush Wine & Spirits, participará en una charla especial junto a la chimenea con Fred Klashman, editor de Total Food Service. La conversación explorará el nuevo libro de Nieporent, I'm Not Trying to Be Difficult , y las lecciones detrás de la construcción de restaurantes galardonados. Después de la sesión, Nieporent organizará una firma de libros para los primeros 100 asistentes.

Además, en el Teatro Culinario, habrá una Cata de Ron con Gabriel Urrutia, Embajador Global de la Marca del Centro de Excelencia Bacardi de FIU; además, Mark Madden y Paul Carras, de Butchers of America, realizarán una Demostración de Corte de Carne en Equipo; y el Reto de Fuego Rápido, impulsado por Unox y patrocinado por Total Food Service. El jurado de la competencia incluirá al Chef Stephen Yen (The Core Club), el Chef Gennaro Pecchia (Chefs Who Care), la Chef Maria Loi (Loi Estiatorio) y Jacki Mazza (DHS Hospitality).

Los asistentes también pueden inscribirse en tres talleres intensivos: Gestión de Restaurantes 201 y Gestión de Restaurantes 301, impartidos por los expertos en liderazgo y operaciones Darren Denington y Alison Anne, que se centran en el desarrollo de equipos y la eficiencia operativa; y el Manual de Marketing de Restaurantes, impartido por el destacado experto en marketing de restaurantes David "Rev" Cianco, que ofrecerá estrategias para fortalecer la marca, la interacción con el cliente y la rentabilidad.

La sala de exposiciones, recientemente ampliada, exhibirá lo último en alimentos, bebidas, equipos, tecnología, ropa de chef, decoración para restaurantes, vajillas y más. Entre las empresas expositoras se encuentran Singer Equipment, Walk‑In Talk Podcast, I. Halper Paper and Supplies, Shiny Kitchens/CarbonEx, UNOX, Hospitality Provisions, Taste NY, Violet Foods y una muestra de 10 empresas con nuevos productos de alimentos y bebidas, entre otras.

Puede encontrar información sobre exposiciones y patrocinios en: https://www.newyorkrestaurantshow.com/exhibits-sponsorships-activations .

Los asistentes que se registren antes del 28 de febrero ahorrarán más del 20 %. La entrada general incluye acceso a exhibiciones, sesiones educativas y concursos. Los talleres especializados requieren inscripción aparte. Los detalles del programa están disponibles en: www.newyorkrestaurantshow.com .

Restaurant Events, LLC también es propietaria y productora de The New York Restaurant Show , California Restaurant Show , The Pizza Tomorrow Summit y Florida Restaurant Show . Estas ferias y conferencias líderes en la industria brindan acceso a tendencias de menú de vanguardia, diseño y decoración de vanguardia, la mejor educación empresarial y cientos de proveedores de primer nivel que atienden a la comunidad de restaurantes y servicios de alimentación. El contenido se desarrolla en colaboración con asociaciones estatales y un Consejo Asesor de Conferencias dedicado, que atiende a operadores de todos los segmentos, desde restaurantes independientes hasta cadenas multifamiliares y servicios de alimentación comerciales e institucionales.

Amy Riemer, Relaciones con los medios 978-502-4895 (celular)
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FUENTE: New York Restaurant Show