A medida que los requisitos de etiquetado y las normas de seguridad alimentaria siguen evolucionando, las empresas de productos del mar se enfrentan a un mercado cada vez más complejo. Al mismo tiempo, los consumidores muestran una creciente preferencia por ingredientes de origen local y de producción sostenible, lo que crea nuevas oportunidades para los productores y procesadores de productos del mar que pueden comunicar con claridad la calidad, la transparencia y el origen.

Para apoyar a la industria de mariscos de Georgia en este panorama cambiante, UGA Marine Extension y Georgia Sea Grant, en asociación con Georgia Grown, organizarán la Cumbre de mariscos de Georgia el 24 de febrero de 8:30 a. m. a 4:30 p. m. en el Centro de recursos de Georgia Grown en Metter.

“Apoyar a los productores de mariscos de Georgia es una prioridad absoluta para todos en el Departamento de Agricultura de Georgia”, declaró el Comisionado de Agricultura de Georgia, Tyler J. Harper. “Me enorgullece que nuestro programa Georgia Grown se asocie con la Extensión Marina de la UGA para organizar la Cumbre de Mariscos de Georgia. Este evento brindará a nuestros productores de mariscos valiosa orientación y recursos mientras trabajamos juntos para ofrecer productos de alta calidad a los consumidores de Georgia y fortalecer la industria agrícola más importante de nuestro estado”.

La cumbre está diseñada para brindar a los productores, procesadores y proveedores de servicios de la industria de productos del mar información práctica, perspectivas del mundo real y oportunidades para conectarse a lo largo de la cadena de suministro de productos del mar.

“Las empresas de mariscos operan en un entorno dinámico, marcado por la regulación, la innovación y las preferencias cambiantes de los consumidores”, afirmó Erin Arneson, especialista en mariscos de la Extensión Marina de la UGA y Georgia Sea Grant. “La Cumbre de Mariscos de Georgia ofrece un espacio para que los miembros de la industria aprendan, compartan experiencias y forjen relaciones que impulsen el éxito a largo plazo”.

Durante la cumbre, los asistentes participarán en sesiones que explorarán las tendencias y tecnologías emergentes en el procesamiento de productos del mar, cómo las recientes actualizaciones regulatorias afectan las operaciones de productos del mar y estrategias prácticas para cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA), incluyendo la norma de trazabilidad de la FDA. Los debates también destacarán el papel de la colaboración en el desarrollo de cadenas de suministro resilientes de productos del mar en Georgia y la región.

Además de la cumbre de un día completo, dos eventos relacionados ofrecerán más oportunidades para establecer contactos y desarrollarse profesionalmente.

El Georgia Grown Social, un evento gratuito de networking abierto al público, se celebrará de 17:00 a 18:30 h el martes 24 de febrero en el Atrio Jack Hill del Ogeechee Technical College en Statesboro.   Se requiere  confirmar asistencia con antelación antes del 16 de febrero.

El miércoles 25 de febrero se ofrecerá una capacitación opcional de un día completo sobre Procedimientos de Control Sanitario  en el Centro de Recursos Cultivados de Georgia. Desarrollado por la Alianza HACCP para Productos del Mar, el curso abarca prácticas clave de saneamiento e inocuidad alimentaria, alineadas con los requisitos de la FSMA de la FDA. Los participantes que completen la capacitación recibirán un certificado de finalización de la Asociación de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos. 

Asistir a la cumbre y al evento social es gratuito, pero es necesario inscribirse. El curso de Procedimientos de Control Sanitario cuesta $130. Para inscribirse, obtener más detalles e información, visite  https://gacoast.uga.edu/georgiaseafoodsummit/