La cafetería Cafeoteca en Barrio Escalante de nuevo está en la lista de The World’s 100 Best Coffee Shops.

Los fundadores y dueños de Cafeoteca son el matrimonio formado por la Chef Camille Ratton y por el creativo Juan Ignacio Salón. Esta cafetería de especialidad ofrece granos de alta calidad de diversas regiones cafetaleras del país.

Al ganar este premio en Madrid, escribieron:

Detrás de ese número hay miles de proyectos extraordinarios en todo el planeta. Estar nuevamente dentro de los 100 no es algo que demos por sentado. Es un honor enorme para Costa Rica y para el sector que representamos. Gracias a ustedes. A quienes nos visitan cada semana. A quienes creen en nosotros entregándonos su increíble producto. A todos los que votaron. A los que creen en el café costarricense como legado y futuro.

Y gracias, sobre todo, a nuestro equipo. Barra, cocina, salón, tueste, limpieza, gestión. La excelencia es práctica diaria, disciplina silenciosa, cuidado constante. Mucho trabajo invisible pero también mucha pasión. Entre 15.000 cafeterías evaluadas en el mundo, seguimos aquí. Por nuestra comunidad, con consistencia y propósito.

Datos acerca de Cafeoteca

De martes a domingo de 7 a.m. a 6 p.m. en Caller 31, Avenida 5, Barrio Escalante, un equipo enamorado del café abre sus puertas desde el 2013. Cafeoteca ha evolucionado de un proyecto boutique que nació en Barrio Amón a un referente global del café de especialidad. Su propuesta no se limita a servir una buena taza: busca contar la historia de cada grano, conectar al consumidor con los productores y ofrecer una experiencia sensorial integral.

El concepto de Cafeoteca fue concebido por baristas y emprendedores que vieron en el café una oportunidad para unir cultura, técnica y diseño. La cafetería abrió sus puertas en 2013 como un espacio íntimo donde la atención personalizada y la calidad del producto fueran la prioridad. Desde entonces, ha dedicado esfuerzos a promover el conocimiento sobre el café costarricense, sus regiones de cultivo y las variables que influyen en la taza final.

Ubicada en una casa abierta de estilo internacional de mediados del siglo XX remodelada con toques nórdicos, Cafeoteca ofrece varios ambientes acogedores que invitan a quedarse: desde áreas luminosas para conversar hasta espacios tranquilos para leer o trabajar, hasta una sala para reuniones.

Especialización y educación: A diferencia de cafeterías tradicionales, Cafeoteca funciona también como una biblioteca y centro de conocimiento del café. Ofrece una selección de cafés de las ocho regiones productoras de Costa Rica, cada uno con su perfil de taza y proceso detallado.

Técnicas y métodos: El lugar se distingue por su variedad de métodos de preparación —desde V60, Chemex y AeroPress hasta métodos tradicionales como el chorreador— y por su enfoque en servir cada bebida con el respeto que merece su origen y función.

Café como experiencia: El personal está capacitado no solo para preparar café, sino para guiar al cliente en la selección del tipo de grano y método según sus gustos, haciendo de cada visita una oportunidad de aprendizaje.

Vínculo con el origen: Cafeoteca trabaja directamente con productores, favoreciendo prácticas de comercio justo y resaltando la diversidad de sabores del café costarricense.

Además de café, Cafeoteca ofrece repostería artesanal, brunch durante todo el día y una selección de platos elaborados con ingredientes locales, complementando la experiencia sin distraer la atención del protagonista: el café.

En un país donde el café es parte de la identidad nacional, Cafeoteca ha sabido conjugar tradición, innovación y cultura, transformándose en un destino obligado para amantes del café y curiosos por igual. Su éxito no solo refleja calidad en la taza, sino también un compromiso con la industria cafetalera costarricense y su proyección internacional.