El equipo Justice BBQ, integrado por Paulo Barquero y Carolina Vargas, ganó el fin de semana en el Jacó Beach Barbecue Block Party, con los puntajes más altos registrados por en equipo Tico.

El equipo obtuvo el título de Gran Campeón y sumó dos reconocimientos adicionales durante la competencia realizada en Jacó.

Logró el mayor puntaje posible en una categoría con 180 puntos y también el mayor puntaje total del evento con 700 puntos.

Durante la competencia, los equipos presentaron cuatro platos: pollo, costillas, cerdo y brisket.

El mejor resultado del equipo costarricense llegó en la categoría de cerdo, donde alcanzaron un puntaje perfecto.

Para Barquero, el triunfo representa uno de los títulos más importantes en la trayectoria del equipo.

El clima fue uno de los principales retos durante el evento.

“Todas las competencias son distintas, esta competencia de Jacó un reto importante fue el clima, la temperatura tan alta del lugar, sumado a la temperatura que generan los ahumadores, se hace aún más complicada la competencia”, contó.

El festival se realizó en Jacó Walk y reunió durante tres días a competidores nacionales e internacionales.

Participaron equipos provenientes de Panamá, Estados Unidos y Costa Rica.

Entre los invitados destacó el equipo Gettin’ Basted, cuatro veces campeón mundial del BBQ.

El evento contó con el apoyo de la Cámara de Turismo y Comercio Sostenible del Pacífico Central y el respaldo de la Municipalidad de Garabito.

La organización destaca que el festival impulsa el turismo y el comercio local en el cantón de Garabito.

El evento también incluyó talleres, degustaciones, conciertos, una carrera recreativa frente al mar y actividades familiares.

Barquero recomienda a quienes desean iniciar en el barbecue profesional animarse a competir.

Señala que actualmente existe abundante material en línea para aprender las bases y mejorar mediante la práctica.

Los competidores explicaron que iniciaron su camino en el barbecue como jueces de competencias.

Con el tiempo decidieron profundizar en las técnicas de preparación y entrar al circuito competitivo.