La gastronomía nacional vivió una noche dedicada a la creatividad y al talento culinario con el lanzamiento del libro 25 Best Chefs – Edición Costa Rica, una publicación que reúne a 25 chefs.

El lanzamiento se celebró mediante una cena inmersiva en Chateau 1525.

Durante la experiencia presentaron platos inspirados en su visión gastronómica y en ingredientes que reflejan la riqueza culinaria del país.

La velada rindió homenaje a la diversidad de sabores, territorios y tradiciones que hoy nutren la gastronomía costarricense, mostrando cómo los chefs reinterpretan productos locales y recetas tradicionales con nuevas propuestas culinarias.

El libro forma parte de la serie editorial internacional 25 Best Chefs, creada por el fotógrafo y editor gastronómico Peter Marshall.

Esta colección nació en Europa con el objetivo de destacar a chefs que están marcando el rumbo de la cocina contemporánea.

Tras varias ediciones publicadas en Europa, Marshall decidió explorar otras culturas culinarias y eligió a Costa Rica para desarrollar una nueva edición dedicada al talento gastronómico local.

“La gastronomía costarricense está viviendo un momento muy interesante. Hay una generación de chefs que explora sus raíces, reinterpreta ingredientes locales y crea propuestas que reflejan la identidad del país”, señaló Marshall.

El proyecto surgió tras un recorrido por distintas regiones del país, donde el equipo editorial documentó ingredientes, recetas y estilos de cocina que hoy caracterizan la escena gastronómica costarricense.

La selección de los 25 chefs consideró diversos factores más allá de los reconocimientos culinarios. Entre ellos destacan el compromiso con la sostenibilidad, el uso de ingredientes locales y el rescate de tradiciones gastronómicas.

También se valoró el aporte que cada chef realiza al desarrollo y crecimiento de la cocina del país, así como su capacidad para proyectar nuevas ideas dentro del panorama culinario nacional.

El resultado es una selección que reúne chefs consolidados y nuevos talentos, reflejando el dinamismo que vive actualmente la gastronomía costarricense.

“Es una oportunidad para mostrar la riqueza de nuestra cocina y el enorme potencial de los ingredientes costarricenses. También permite compartir con el mundo la historia que hay detrás de cada plato”, señaló Demian Geneau, chef quien fue parte fundamental del proyecto.

La gastronomía costarricense se caracteriza por la diversidad de productos que nacen en distintos territorios del país y por una tradición culinaria que hoy encuentra nuevas formas de expresión a través de la creatividad de sus chefs.

El lanzamiento de esta edición contó con el apoyo de Café Britt y Délika Gourmet, empresas que impulsan iniciativas dirigidas a fortalecer la cultura gastronómica del país.

A través de su cercanía con chefs, restaurantes y la industria gastronómica, Café Britt ha promovido proyectos que buscan posicionar a Costa Rica no solo como un destino natural, sino también como un referente culinario.

“La gastronomía costarricense vive un momento de evolución muy importante. Desde Café Britt buscamos impulsar una cultura culinaria de alto nivel en el país”, señaló Gabriela Muñoz, gerente general de Britt.

La ejecutiva agregó que iniciativas como 25 Best Chefs Costa Rica permiten visibilizar el talento que está transformando la cocina nacional y proyectar ese trabajo hacia nuevas audiencias.