En el marco del Summit Agro & Food Business, organizado por Editorial Vistazo a través de Revista Enfoque, el MBA Juan Pablo Jaramillo, profesor de Entorno Económico del IDE Business School, planteó una idea que desafía el paradigma tradicional del agro ecuatoriano: el verdadero crecimiento del sector no depende de aumentar hectáreas, sino de comprender al consumidor y diseñar la cadena agroalimentaria desde la demanda hacia la producción.
Durante su charla “De la producción a la comercialización: claves de la cadena agroalimentaria”, el académico explicó que muchos productores cometen un error estratégico al intentar integrar procesos industriales sin haber validado previamente qué requiere el mercado. “Con frecuencia, el productor decide transformar por lógica productiva y no por lógica de demanda. Y ahí empieza el problema”, afirmó.
Jaramillo diferenció con claridad tres niveles de la cadena: producción primaria, transformación y comercialización. En la primera predominan altos volúmenes y bajos márgenes, condicionados por la volatilidad climática, financiera y de precios. En la segunda, aparece la posibilidad de diferenciación, pero solo si esta es percibida por el consumidor. Y en la tercera —la comercialización— se concentra el mayor desafío: normativas sanitarias, certificaciones, logística, trazabilidad y acceso real a mercados.
“El agro es un negocio de volumen y productividad. Pero la rentabilidad verdadera aparece cuando ese volumen se conecta con un mercado que reconoce el valor del producto”, enfatizó.
Entre las recomendaciones estratégicas para el país, el profesor destacó ocho ejes: tecnificación del agro mediante riego, genética y digitalización; integración de la cadena con asociatividad y encadenamientos productivos; impulso a la agroindustria con valor agregado local; acceso a mercados con exportación diferenciada y certificaciones; reducción de pérdidas y desperdicios; sostenibilidad y trazabilidad; financiamiento agrícola a través de banca de desarrollo; y políticas públicas que acompañen la gobernanza del sector.
Esta visión cobra relevancia en un contexto donde, según datos del INEC y ANFAB, el sector agroalimentario aporta el 15,4 % del PIB, genera más de USD 15.700 millones en facturación y concentra el 70 % de las exportaciones no petroleras, con un crecimiento del 24,3 % en el último año.
Conscientes de este desafío estructural, el IDE Business School impulsa el Programa Directivo Agro & Food Business, diseñado para formar a los ejecutivos que liderarán la transformación tecnológica, sostenible y comercial de la cadena agroalimentaria ecuatoriana. Esta propuesta académica especializada prepara a los directivos para tomar decisiones estratégicas basadas en mercado, innovación, logística, comercio exterior y liderazgo responsable, elementos clave para que el país consolide una agroindustria moderna y competitiva.
Acerca del IDE:
El IDE Business School es la escuela de negocios de la Universidad Hemisferios. Cuenta con la acreditación internacional AMBA (Association of MBAs). Tiene 31 años de trayectoria en la formación y perfeccionamiento de empresarios y directivos, en la que conjuga la enseñanza técnica con los principios éticos indispensables para que una empresa pueda ser una institución trascendental para sus miembros y la sociedad. El IDE y su cuerpo docente —formado por profesores con amplia experiencia académica y empresarial— mantienen colaboración estrecha en investigación y docencia con las mejores escuelas de negocios y universidades del mundo, entre ellas la red académica avalada por el IESE Business School de España entre las que se encuentran IPADE de México, IAE de Argentina, INALDE de Colombia, PAD de Perú, IEEM de Uruguay, ESE de Chile, AESE de Portugal, y CEIBS de China.