Innovación láctea
La Cumbre Mundial de la Leche Santiago 2025 marcará un hito al reunir a más de 60 países con el objetivo de promover la sostenibilidad y el intercambio de conocimientos en la industria láctea.
Este evento, que se celebrará en octubre del próximo año, será el primero de su tipo en Sudamérica, destacando los avances de Chile en seguridad alimentaria y producción responsable. En el lanzamiento oficial, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, junto a líderes del sector, subrayó la importancia de este encuentro global.
Organizada por la Federación Internacional de la Leche (IDF), en colaboración con organismos nacionales, la cumbre abordará desafíos clave como el aumento de la demanda de proteínas de calidad y las prácticas ambientales. Chile, en particular, está experimentando un "punto de inflexión" en su producción, necesitando incrementar su capacidad para satisfacer las necesidades del mercado mundial.
El evento destacará los logros del país, como la reducción del 13% en el uso de agua y la disminución de emisiones de gases de efecto invernadero en un 25%. Estos avances consolidan el compromiso de Chile con la sostenibilidad y la seguridad alimentaria global. La cumbre ofrecerá también una plataforma para compartir investigaciones científicas, explorar nuevas tecnologías y discutir el papel crucial de los lácteos en el desarrollo socioeconómico.
