Los propietarios de restaurantes de la ciudad de Nueva York pueden comprar componentes para cenas al aire libre en un mercado en línea exclusivo a partir de mayo.

El Departamento de Transporte (DOT) de la ciudad lanzó el 6 de mayo el Dining Out NYC Marketplace , anunciado como una “ventanilla única” para que los restaurantes se conecten con vendedores que venden componentes para cenar al aire libre compatibles con el programa permanente de comidas al aire libre de la ciudad , que fue aprobado el año pasado para reemplazar el programa temporal de la era COVID .

A través del Marketplace, los restaurantes locales pueden conectarse con proveedores que venden todo tipo de productos, como techos o iluminación, así como servicios como diseño, construcción y almacenamiento. Los proveedores solo pueden figurar en el Mercado si asisten a una sesión de capacitación, pasan una verificación de antecedentes y demuestran que están debidamente asegurados.

El uso del Marketplace es opcional para los restaurantes, pero la ciudad cree que facilitará que los restaurantes se conecten con proveedores aprobados y construyan espacios para cenar al aire libre que cumplan con las nuevas reglas de la ciudad, que reemplazaron la relativa libertad para todos de la pandemia de COVID-19. 

"A medida que hacemos la transición a un programa permanente de comidas al aire libre, Dining Out NYC, el DOT está trabajando para que la participación de las empresas locales en este programa sea lo más fluida y fácil posible", dijo el comisionado del DOT, Ydanis Rodríguez. "Nuestro nuevo mercado en línea hace justamente esto al conectar a los propietarios de restaurantes con los recursos que necesitan para crear espacios para cenar al aire libre hermosos, limpios y creativos".

Los restaurantes pueden solicitar una licencia para comer al aire libre bajo el programa permanente hasta el 3 de agosto. Los restaurantes a los que les quedaron cobertizos del programa temporal tienen hasta noviembre para desmontarlos.

Los comedores cerrados, emblemáticos de la Nueva York de la era COVID, estarán prohibidos según el nuevo programa; en cambio, las comidas al aire libre deben ser al aire libre y fácilmente transportables. También deben ser accesibles para sillas de ruedas y contar con sistemas de drenaje y barreras resistentes a las ratas.

Los restaurantes en las aceras se permitirán durante todo el año, pero los que estén directamente en la calle estarán prohibidos en los meses de invierno para que el espacio pueda usarse como estacionamiento. Todas las instalaciones para cenar al aire libre también estarán sujetas a la revisión de la junta comunitaria, además de la revisión de la Comisión de Preservación de Monumentos Históricos en los distritos históricos.

Algunos restauradores han criticado el programa permanente por considerarlo demasiado oneroso y costoso para los restaurantes que operan con márgenes ajustados, especialmente después de acostumbrarse a las regulaciones relajadas de la era de la pandemia. No obstante, las reglas han sido respaldadas con entusiasmo por NYC Hospitality Alliance, uno de los grupos comerciales de restaurantes y bares más destacados de la ciudad.