Atlantic Avenue de Delray Beach tiene una nueva y dulce opción con la llegada de Chip City Cookies.

Inaugurados oficialmente el viernes 17 de mayo, ofrecen más de 40 variedades de delicias recién horneadas y servidas calientes.

Al describir sus galletas, el cofundador y director de marca de Chip City Cookies, Teddy Gailas, prácticamente dio en el clavo con la definición del paraíso de las galletas con "galletas gruesas de cinco a seis onzas que son crujientes por fuera y pegajosas en el centro".

La tienda presenta nueve cookies diferentes en todo momento. Cinco de ellos son sus estándares que incluyen chispas de chocolate, galletas con crema, s'mores y confeti, junto con chispas de chocolate sin lácteos, que también es vegano. Los cuatro restantes se cambian cada semana.

La galleta s'mores de Chip City Cookies es una galleta integral con chispas de chocolate amargo y cubierta con malvaviscos. Chip City Cookie abrió su ubicación en Delray Beach en Atlantic Avenue el pasado 17 de mayo.

Esos cuatro pueden incluir tarta de queso con arándanos, brookie, mantequilla para galletas con relleno de Biscoff, mantequilla de maní con chocolate amargo, horchata, galleta de moca, sal marina de Nutella, tarta de manzana con avena, mantequilla de maní y mermelada, galletas con crema de terciopelo rojo, teddi-fetti con Teddy Grahams, triple chocolate y macadamia con chocolate blanco.

El menú de la nueva semana se publica en las redes sociales todos los viernes temprano y luego se publica durante siete días.

Además de las nueve, también hay galletas especiales que solo se lanzan en determinados días festivos. Algunos de estos incluyen el baklava, el blanco y negro, el cap'n crunch, el rollo de canela, el cacao crujiente y la galleta arcoíris italiana.

¿Necesitar más? Bueno, después de las galletas estándar y especiales, hay un grupo más: las de temporada. Algunos de estos incluyen pastel de crema de plátano, avena con plátano y nueces, donut de sidra de manzana y caramelo, fluffernutter, caramelo de caramelo, cannoli y maíz dulce. Sí, maíz dulce.

La tienda de Delray Beach representa la apertura número 39 de Chip City Cookies
Chip City Cookies ya está abierto en Atlantic Avenue en Delray Beach. Cuentan con 40 variedades de galletas gourmet.

La tienda de Delray Beach representa la apertura número 39 de la compañía y es especial porque también contará con sus 'cookies', que solo están disponibles en tiendas seleccionadas.

"Es un croissant cortado por la mitad, relleno con masa para galletas y horneado a la perfección", dijo Gailas. Sí, si creías que escuchabas ángeles cantando, yo también lo escuché. Hay cuatro variedades que incluyen chispas de chocolate, confeti, galletas con crema y chocolate triple.

Si quieres uno, quizás quieras llegar temprano, ya que hacen un lote de estos cada mañana y cuando se acaban, eso es todo. Bueno, hasta el día siguiente.

Utilizando harina de alta calidad, chocolate y mantequilla europea con un mayor contenido de grasa, Gailas dijo: "Utilizamos sólo ingredientes de primera calidad".

Aunque ahora hay más de tres docenas de ubicaciones en Chip City, esta empresa comenzó de manera bastante discreta.

Gailus dijo que él y el cofundador Peter Phillips son amigos de toda la vida que crecieron juntos en Queens, Nueva York. Dijo que estaba trabajando en finanzas y que Phillips estaba en la construcción y que constantemente estaban pensando en posibles trabajos paralelos.

A pesar de no tener experiencia en repostería ni experiencia culinaria, y casi desafiándose el uno al otro, Gailas dijo que pensaban que "una tienda de galletas sería una buena idea si pudiéramos vender sabores únicos".

Con varias recetas y variedades propias, abrieron su primera pequeña tienda en Astoria, Queens, en 2017.

Dijo que era sólo una pequeña tienda de barrio y que "al principio sólo abríamos unas pocas horas al día". Eso cambió rápidamente cuando se corrió la voz y Gailas dijo que muy pronto tenían "filas alrededor de la cuadra".

Lo que comenzó como un trabajo paralelo a tiempo parcial, rápidamente se convirtió en tiempo completo y luego los siete días de la semana.

Aunque tienen tiendas en Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Maryland, Virginia, Massachusetts, Illinois y varias ya en Florida, Gailas dijo que Delray Beach "se sentía como un buen lugar para estar".

Añadió que con tantos restaurantes, los clientes pueden dar "un paseo después de la cena, entrar y disfrutar de una rica galleta caliente".